Sáng ngày mồng 1 thưởng thức bún chay ăn may cả tháng

Sáng ngày mồng 1 thưởng thức bún chay ăn may cả tháng

Mồng 1 đầu tháng nhiều người thường có thói quen ăn chay để lấy may cho cả tháng. Cùng học cách chế biến món bún chay “thay” vị cho bữa sáng thơm ngon hữu ích nhé.

Cách 1

Nguyên liệu:

– 200g các loại nấm: nấm đông cô, nấm kim châm, nấm rơm, nấm bào ngư, mỗi loại một ít

– 1 miếng đậu hủ

– 20g tàu hũ ky

– 1/2 thanh chả chay Huế

Đau nhói lòng cảnh 2 đứa trẻ song sinh khát sữa bên người mẹ mắc u não
Ngôi chùa trên hòn đá dát vàng chênh vênh suốt 2.500 năm
Huyền bí ngôi chùa cổ mang tên Thiên Tạo nằm trong hang động vô cùng độc đáo ở Nghệ An

– 1 cọng hành boa-rô

– 2 cây sả

Nguyên liệu hay cho món chay thanh đậm lộc may (ảnh minh họa)

– 1 củ hành tây trắng

– 1 ít ngò gai

– 1 muỗng xúp sa tế

– 2 lít nước dùng rau củ

3 con giáp sau sẽ gặp nhiều chuyện may mắn và tốt lành nhất tháng 10
Như thế nào gọi là niệm Phật Tam muội?
Sư làm sai, sao không từ bi, tha thứ cho sư?

– Bún Huế (loại bún cọng to)

– Rau sống, xà lách, bắp chuối bào dùng kèm, dầu ăn vừa đủ.

– Gia vị: Hai muỗng hạt nêm chay, một muỗng xúp nước tương.

Cách làm:

1. Nước rau củ nấu từ củ cải trắng, cà rốt, nấm bào ngư, có thể luộc lại cho trong.

2. Các loại nấm gọt, rửa sạch, chẻ đôi nếu to.

3. Đậu hủ cắt miếng vừa ăn, tàu hũ ky chiên vàng, chả chay xắt khoanh.

Những ngôi chùa nổi tiếng ở Việt Nam có kiến trúc Nhật Bản đẹp như tiên cảnh
'Có tán gia bại sản tôi cũng cố giữ' những chuyến xe 0 đồng
Chùa Đại Bi - Linh thiêng cổ tự bên dòng sông Lô

4. Hành boa-rô rửa sạch, xắt khúc. Sả cây cắt khúc, đập giập. Hành tây bóc vỏ, xắt khoanh mỏng. Ngò gai rửa sạch, xắt nhuyễn.

5. Bắc nồi nước dùng rau củ lên bếp, cho sả cây đập giập vào, đun sôi, sau đó cho boa-rô, các loại nấm, đậu hủ, tàu hũ ky, chả chay vào, nêm hạt nêm vừa ăn.

6. Khi ăn, tráng sơ bún, chan nước dùng vào, rắc thêm củ hành tây, ngò gai. Dùng kèm rau các loại, thêm ít sa tế, nếu nhạt chan nước tương sẽ rất ngon.

Món bún chay thơm ngon bổ dưỡng (ảnh minh họa)

Cách 2

Nguyên liệu:

– 10 miếng đậu hủ chiên.

– 1/2 trái thơm.

– 2 trái cà chua.

– 300 gram (3 chén) nấm tuyết.

– 300 gram (3 chén) nấm rơm.

– 2 cây sả.

– 50 gram (1/2 chén) sả bằm.

– 150 gram (1,5 chén) măng chua.

– Muối, bột nêm chay, sa tế ớt, nước tương.

– Hành lá, ngò rí.

– Rau sống (bạn thích ăn rau gì thì mua rau đó) càng nhiều rau càng thêm ngon.

Cách làm:

Bước 1

– Chuẩn bị nước nấu: cho khoảng 2 lít (8,5 chén) nước lạnh vào nồi.

– Cắt thơm (giống nấu canh chua) bỏ vào, cà chua mỗi trái cắt làm 6 múi, sả cây cắt làm 2 đập giập. Tất cả bỏ vào nồi rồi nêm gia vị: muối, bột nêm chay, đường.

– Hành lá, ngò cắt nhỏ.

– Nấm rửa sạch ngâm nước gạo, để ráo. Nấm tuyết xé vừa ăn. Nấm rơm chẻ làm 4 nhưng không chẻ rời ra.

– Măng chua ngâm nước rửa sạch, xé vừa ăn.

Bước 2

– Đậu hủ cắt vát chiên giòn.

– Dầu ăn cho vào đun nóng cho khoảng 2 muỗng lớn đường vào (giống làm nước màu), khi đường chuyển sang màu vàng thì cho nước sa tế và ớt trái cắt nhỏ vào. Cho 40 gram (1/3 chén) sả bằm vào xào cho có màu vàng, rồi cho măng với đậu hủ vào xào chung nêm 1 ít muối.

– Cho 2 loại nấm vào xào chung nêm 1 ít muối, bột nêm.

Cho món ăn thêm ngon (Ảnh minh họa)

– Cho tất cả những nguyên liệu đã xào vào nồi nước đã chuẩn bị sẵn, sau đó đun sôi, nêm nếm cho vừa ăn.

Thưởng thức tô bún chay hấp dẫn vào sáng mùng 1 thật thú vị phải không mọi người.

Lưu ý: Để làm món thuần chay, các bạn nên thay hành, tỏi bằng các loại gia vị khác.

Chúc các bạn thành công nhé!

Xem thêm các món chay cho ngày rằm, mồng 1:

Cách cúng rằm tháng Bảy tại nhà hợp lý và tiết kiệm

Mâm cỗ chay ngon dễ làm cho ngày lễ Vu Lan – rằm tháng 7 thêm trọn vẹn

Nguồn: phunutoday

3 bình luận

Bình Luận

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *